Alfonso Ocejo übernimmt die Leitung der Küche
Wir freuen uns, Alfonso Ocejo als neuen Chef im T-elicious Palma vorzustellen. Mit 25 Jahren bringt Alfonso bereits eine beeindruckende Laufbahn in einigen der besten Küchen Mallorcas mit: von Martín Berasategui über japanische Küche in der Izakaya bis hin zur Position des zweiten Küchenchefs im lebendigen Morralla.
Seine klare Mission: das Stigma der “Golf-Gastronomie” zu durchbrechen. Alfonso setzt auf hochwertige Zutaten, präzise Technik und Aromen, die den Besuch wert sind. Die neue Karte wird kompakt sein, aber jedes Gericht – vom perfekt zubereiteten Sandwich bis zur Lubina a la Donostiarra – wird mit derselben Sorgfalt behandelt.
Die Philosophie: Für Alfonso sind Leidenschaft und Profession untrennbar.
“Ich liebe es, gut zu essen. Das war der Ursprung meiner Entscheidung, nach Madrid zu gehen und Koch zu werden. Ich habe meine Leidenschaft zu meinem Beruf gemacht.” – Alfonso Ocejo
Willkommen im Team, Alfonso!
